Vitamina E (tocoferol)

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A Vitamina E consiste em 8 tocoferóis, sendo o alfa-tocoferol com maior atividade biológica.

Sua função é prevenir a oxidação não-enzimática dos componentes celulares, como os ácidos graxos poliinsaturados, pelo oxigênio molecular e radicais livres, ou seja, ela age nos alimentos de modo a evitar a peroxidação destes ácidos e prevenir a oxidação da vitamina A no trato intestinal e à nível celular proteger as membranas celulares da deterioração por ação dos radicais livres.

Ela também previne a oxidação do LDL (colesterol ruim) diminuindo os riscos de aterosclerose. Age em conjunto com a vitamina C e o beta-caroteno para retardar o início da catarata.

A Vitamina E é estocada no fígado e em grande parte no tecido adiposo.

Há evidências científicas de sua ação anti-envelhecimento, proteção contra efeito de toxinas ambientais e proteção contra carcinogênese.

Fontes: óleo de sementes (óleo de gérmen de trigo), amendoim, avelãs, nozes,  amêndoas, azeitonas, óleo de peixe, vegetais verdes escuros, gema de ovo, gordura do leite, manteiga, fígado.

Sua deficiência é rara e quase totalmente restrita a bebês prematuros, quanto ocorre, normalmente é associada a uma má absorção. Sintomas: neuropatia periférica, deficiência na atividade física e visão e anemia hemolítica.

Sua ingestão excessiva (tóxica) não é documentada e aparentemente é a menos tóxica das vitaminas lipossolúveis.

Existem evidências científicas que sua suplementação em doses altas acarretaria osteoporose em mulheres adultas.

 

  • Procure sempre um nutricionista para tirar suas dúvidas.
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