Você sabia que o nome vitamina K advém da descoberta de seu “fator” anti-hemorrágico “koagulationsvitamin” e por isso foi chamada de K? Pois é..

Diversas proteínas (protrombina, por exemplo) envolvidas na coagulação do sangue apresentam ativação dependente desta vitamina, sendo assim sua função principal é ser fundamental para a coagulação sanguínea.

Deficiência é rara nos adultos, pois geralmente apresentam dieta com quantidades adequadas de vitamina K até acima do necessário. Quando ocorre é devido a mal absorção de lipídeos (pois trata-se de uma vitamina lipossolúvel) e/ou destruição da microbiota intestinal.

Fontes: vegetais verdes escuros (brócolis, couve, etc), repolho, couve-flor, fígado, óleo de soja, grãos de trigo, alfafa. Curiosidade: é produzida pela microbiota intestinal!

Sua ingestão excessiva (tóxica) têm causado anemia hemolítica em estudos feitos com animais e kernicterus (icterícia nuclear) em lactentes.

• Procure sempre um nutricionista para tirar suas dúvidas.