A riboflavina é precursora do FAD e do FMN (coenzimas flavina) e estas são co-fatores relacionados ao Ciclo de Krebs e estão envolvidas  na cadeia transportadora de elétrons, oxidação de ácidos graxos, no metabolismo de vitaminas (folato, piridoxina, vitamina K, niacina, vitamina D), entre outras reações.

Fontes: Carnes, leite, queijos, ovos, vegetais verdes.

A deficiência de riboflavina não é comum em Humanos, mas apenas uma branda deficiência é capaz de provocar sintomas como: fraqueza, fadigam distúrbios gastrointestinais, queimação e coceira na pele e olhos, fotofobia, lacrimejamento, sensibilidade nos lábios, boca e língua, esquecimento, alteração de personalidade, etc. Sintomas mais graves: queilose, estomatite angular, erupção gordurosa da pele nas dobras nasolabiais, escroto ou vulva, glossite, crescimento excessivo de capilares ao redor da córnea e neuropatia periférica.

Não se conhece toxicidade relacionada à doses elevadas desta vitamina.

• Procure sempre um nutricionista para tirar suas dúvidas.