Vitamina B12

Continuando a “saga” das vitaminas…

 

carne magra     queijo

A vitamina B12 funciona em duas formas de coenzima: adenosilcobalamina e metilcobalamina.

Ela tem papéis importantes, inclusive em reações essenciais ao organismo e metabolismo normais, especialmente no trato gastrointestinal, medula óssea e tecido nervoso.

Sua deficiência prejudica a divisão celular (síntese de DNA), causa redução da taxa mitótica resultando em células anormalmente grandes e uma consequente anemia megaloblástica, pode causar também glossite e hipospermia e uma a deficiência secundária de folato. Além disso, produz anormalidades neurológicas posteriores a anemia e tem sintomas como: entorpecimento, formigamento, queimação nos pés, rigidez e fraqueza generalizada nas pernas.

A causa mais comum de deficiência é decorrente da produção inadequada do fator intrínseco (produzido pelas células parietais que se liga a vitamina B12 formando um complexo facilitando a absorção dela) e este fato é chamado de anemia perniciosa.

Sua alta dosagem (tóxima) não causa benefícios a saúde e não há nada conhecido sobre.

Fontes: fígado, leite, ovos, peixe, queijos e carnes.

 

 

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