Série Dicionário Alimentar: abacate

Já que postei a vitamina de abacate nada mais justo do que um post sobre sua composição!!!

abacate

Aqui abaixo segue uma tabela com a composição média de macronutrientes e alguns micronutrientes principais em um abacate:

Abacate composição
Fonte: Tabela para Avaliação Alimentar em Medidas Caeiras. 5ª Edição, Atheneu.

Apesar da quantidade de proteína não ser elevado, o abacate possui um dos mais elevados teores de proteínas dentre as frutas. Além disso, contém quantidades significativas de vitamina A, C, E, B5, B3 e B6 e pequenas quantidades de ferro, magnésio.

Não contém colesterol e sua gordura em maior parte é monoinsaturada, pois é rico em W-9, mesmo componente do azeite de oliva. Contém também, fitoesteróis.

Todos estes componentes o trazem como um ajudante na normalização do perfil lipídico (quando consumido moderadamente) e na redução do perfil inflamatório (inflamação crônica de baixo grau).

Portando cuidado ao falarem que este alimento é calórico, pois em pequenas quantidades traz enormes benefícios ao organismos sem ultrapassar as quantidades calóricas diárias.

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