Pimentas

Post de hoje inspirado nessas fotos enviadas pela minha paciente!!

foto 1   pimenta 2

As pimentas tem diferentes gêneros como: Piper, Capsicum e Pimenta.

Elas auxiliam na digestão (aumentam a salivação gástrica e estimulam secreção gástrica e motilidade gastrointestinal) e no aumento do gasto energético, oxidação lipídica e queima de carboidratos.

pimenta do reino

A pimenta do reino é do gênero Piper e o Brasil é um dos maiores produtores. Ela contém safrol (um ponte auxiliador anti cancerígeno) e piperina (antioxidante);

Pimenta da Jamaica

A Pimenta-da-jamaica (allspice) faz parte do gênero Pimenta. O seu sabor é bastante apreciado e lembra a combinação de canela, noz moscada e cravo.

capsicum

    Fonte imagem: Aula sobre condimentos. Prof. Mayra Kamiji (UNICAMP)

As pimentas vermelhas (caiena – páprica ou malagueta), chili, pimentão, biquinho, cumari (e outras) são originadas de plantas do gênero Capsicum.

Seu principal composto ativo é denominado Capsaicina, composto fenólico que tem propriedades antioxidantes e termogênicas, as quais aumentam o gasto calórico e é uma opção válida para o auxílio na intervenção da obesidade/perda de peso.

Estudos relatam ação na prevenção de aterosclerose, câncer e de até algumas doenças crônicas.

  • Se você não tiver problemas de pressão alta ou doença hemorroidária e houver liberação médica para tal.. Use e abuse das pimentas (em especial as vermelhas, que ardem, e tem efeito termogênico).
  • Procure sempre um nutricionista!

 

pepper

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