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Dicas de Nutricionista

Por Nutricionista Bruna F. Quaglio

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Programa Dia a Dia com Daniel Bork – Band 06/11/2013

7 de novembro de 20138 de março de 2015

Já viram minha participação em um quadro do programa?

Acessem o link e vejam:

http://diadia.band.uol.com.br/videos/14743611/aprenda-a-controlar-a-ansiedade.html

O próximo post será sobre tudo o que falei.

Espero que gostem!

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Frozen de Manga⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ingredientes:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - 1 manga madura⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - 200 mL de Água⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - 1 e 1/2 formas de gelo⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Modo de preparo:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Bata tudo no liquidificador ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #saude #nutrição #nutricionista #nutricionistaesportiva #nutricao #nutricao #nutricaoesportiva #nutricaoclinica #dicasdenutricao #dicasdenutricionista #saúde #bem-estar #saudavel #alimentaçãosaudável #vidasaudavel #fruta #frutas #manga #frozen #frozendemanga

Se tem uma coisa que eu amo é isso! Steak Tartar com saladinha!

Diversos alimentos lácteos fermentados contêm #microrganismos em sua composição (estes microrganismos também podem ser usamos da produção de pães e cervejas).⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ A flora ou #microbiota intestinal contém milhares de bactérias em sua composição (naturalmente) e pode ser “modulada” ou modificada ao longo da vida dependendo do estilo de vida que uma pessoa leva (dieta, doenças, uso de medicamentos, exercício, peso, etc). Além de “habitarem” o intestino eles podem participar e exercer diversas funções protetoras, anti-inflamatórias e até imunomoduladoras dependendo do tipo e da quantidade de cepas de determinado microrganismo.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Quando um organismo começa a ter bactérias não tão beneficias ou poucas das benéficas o nosso organismo começa a dar sinais, dentre eles a prisão de ventre, é muito importante ressaltar que o intestino funcione todos os dias e seu bom funcionamento pode levar até a melhora da digestão.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Existem diversos tipos de microrganismos que podem ser utilizados (#lactobacilos, bífido bactérias, etc) e isso vai depender de diversas análises a serem feitas pelo nutricionista que poderá indicar o tipo e quantidade exata de microrganismos necessários para determinadas pessoas.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Existem especulações até que a #flora intestinal desequilibrada (disbiose intestinal) tenha total influência no desencadeio de determinadas doenças e até na etiologia da obesidade, por conta da produção de determinadas toxinas que além de piorarem a absorção de determinados nutrientes ele podem levar a produção de determinados compostos desencadeadores destas doenças, porém estes estudos ainda necessitam de um maior aprofundamento para tirarmos determinadas conclusões.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Além disso, mesmo quem tem uma saúde intestinal perfeita pode se beneficiar da suplementação destes #Probióticos.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Lembrando que a suplementação destes Probióticos necessita da junção de #prebióticos (como frutooligosacarídeo – FOS – presentes na banana, mel e cevada; pectina; etc) que são os “alimentos” destes microrganismos.

Boa noite com saudades desse lugar maravilhoso!

#Repost @nutri_bruburti ・・・ Boooooaa noiteee com uma dica super bacana 🍍 pra vocês!!

A coenzima Q-10 também pode ser chamada de Ubiquinona ou de Vitamina Q-10. Este nutriente é produzido pelo nosso corpo e pode ser encontrado também em alguns alimentos (como sardinha, pistache, nozes, canes, aves, espinafre, soja e pistache) e/ou ser suplementado.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ele é um potente e excelente antioxidante, tem ação anti-inflamatória e neuroprotetora. Além disso de um papel importante no funcionamento cardíaco e da pressão arterial, especialmente em indivíduos que tenham mais de 30 anos, pois este nutriente diminui com o passar dos anos. Além disso ela pode auxiliar no caso de usuários de estatinas, pois este medicamento também reduz a formação de coenzima Q-10 em nosso organismo (e por isso muitos destes sentem o que chamamos de mialgia – dor muscular).⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Alguns estudos demonstraram também que pode auxiliar em quadros de dores e de enxaqueca e no caso de atletas poderia auxiliar na redução da dor muscular e da fadiga, melhorando assim o desempenho destes atletas e no caso de idosos melhorando também a fadiga e falta de força que ocorre durante o envelhecimento.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Começaram agora também algumas pesquisas relacionando a suplementação desta coenzima com doenças degenerativas como esclerose lateral amiotrófica e Parkinson, porém ainda é muito cedo para termos tiramos qualquer conclusão a respeito disso. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #saude #nutrição #nutricionista #nutricionistaesportiva #nutricao #nutricao #nutricaoesportiva #nutricaoclinica #dicasdenutricao #dicasdenutricionista #saúde #bem-estar #saudavel #alimentaçãosaudável #vidasaudavel #coenzimaq10reparadora

Carnes Magras e Carnes Gordas ou Gordurosas – Lista⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Essa é uma das grandes dúvidas dos meus pacientes e seguidores.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Já temos um vasto conhecimento que frango e peixes brancos (alguns) são proteínas magras e que porco é uma proteína gordurosa. Mas é em relação a carne vermelha. Qual escolher?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Vamos as listas.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Carnes magras:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Patinho⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Músculo⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Lagarto⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Filé mignon⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Coxão duro⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Coxão mole⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Maminha⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Carnes gordas ou gordurosas:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Picanha⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Acém⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Alcatra⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Paleta⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Costela⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Contra-filé⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Acém⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Fraldinha⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Cupim⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Sempre que possível faça uma "limpeza" na carne retirando s gordura aparente e tempere-as com ingredientes naturais e pouco ou nenhum sal.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Tente fazer grelhada, assada, ensopada ou cozida e evite fritá-la ou empana-lá a não ser que seja na airfryer sem utilização de óleo. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #saude #nutrição #nutricionista #nutricionistaesportiva #nutricao #nutricao #nutricaoesportiva #nutricaoclinica #dicasdenutricao #carne #carnes #carnevermelha #carnemagra #dicasdenutricionista #saúde #bem-estar #saudavel #alimentaçãosaudável #vidasaudavel

Esta é uma dúvida que também recebo muito, pois no caso de dietas a maioria das pessoas faz a escolha de frango ou peixes para reduzir as calorias, porém nem todos os peixes são tão magros, o que também não quer dizer que seja ruim, pois alguns contém gordura ômega 3.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ E então, vamos as listas:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Peixes magros⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Bacalhau⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Bonito⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Badejo⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Cação⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Carpa⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Corvina⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Dourado⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Lambari⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Linguado⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Merluza⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Namorado⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Pescada⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Tilápia⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Peixes gordurosos⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Atum⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Anchova⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Arenque⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Bagre⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Cavala⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Sardinha⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Salmão⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Traíra⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Tucunaré⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Robalo⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Obviamente existem muitas outras espécies, fora a divisão entre peixes de rio e de mar, mas acredito que já tenha ficado claro a diferença, lembrando que ainda assim, mesmo os mais gordurosos ainda podem ser uma boa escolha se feitos de maneira correta, sem fritura, etc. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #saude #nutrição #nutricionista #nutricionistaesportiva #nutricao #nutricao #nutricaoesportiva #nutricaoclinica #dicasdenutricao #dicasdenutricionista #saúde #bem-estar #saudavel #alimentaçãosaudável #vidasaudavel #peixe #peixes #peixesmagros

Recebo alguns e-mails e mensagens com essa dúvida.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Obviamente, que existem diversas questões envolvidas em peles acneicas... Ovários policísticos, questões hormonais, genéticas, etc.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ O primeiro passo, claro, é procurar um dermatologista para tentar investigar. Além disso, podemos verificar se existe algum tipo de alergia alimentar que também pode estar desencadeando esses problemas de pele. Por exemplo, muitas pessoas têm erupção de espinhas ao ingerirem amendoim.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Em seguida, o ideal é reduzir o consumo todos os tipos de alimentos oleosos como: oleaginosas ("nuts" ou castanhas), abacate, óleos e azeite.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Além disso deve-se excluir frituras e carnes muito gordurosas como de porco e outras vermelhas com capa de gordura.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Neste processo é essencial a ingestão de água, hidratar-se melhora muito a aparência da pele! Outro detalhe importante é aumentar o consumo de frutas e legumes, pois enriquecer seu corpo com diversas vitaminas e minerais pode auxiliar muito neste processo. #saude #nutrição #nutricionista #nutricionistaesportiva #nutricao #nutricao #nutricaoesportiva #nutricaoclinica #dicasdenutricao #dicasdenutricionista #saúde #bem-estar #saudavel #alimentaçãosaudável #vidasaudavel

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