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Dicas de Nutricionista

Por Nutricionista Bruna F. Quaglio

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29 de maio de 2014

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Eu SEMPRE indico o azeite! Pra salada, pra cozinhar, pra tudo!

As oleaginosas ou castanhas possuem alta densidade energética e alto teor lipídico, ou sejam, muitas calorias e gorduras boas, estas sendo compostas principalmente por gorduras monoinsaturados - que chamamos de MUFA (com exceção das nozes, que possuem predominantemente as poli-insaturados). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Benefícios para a saúde ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ As oleaginosas são ricas em fibras, são fontes de proteína vegetal, triptofano, arginina, vitaminas e minerais (vitamina E, complexo B, selênio) e fitoquímicos. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Estudos mostram que o consumo frequente de oleaginosas está associado a um menor risco de doença arterial coronariana, hipertensão, síndrome metabólica e gordura visceral. Devido ao seu perfil fotoquímico e de antioxidantes, alguns estudos sugerem que as oleaginosas podem prevenir alguns tipos de câncer. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Além disso, dietas ricas em MUFA podem reduzir o colesterol LDL (colesterol ruim) sem afetar negativamente o HDL (colesterol bom). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Cuidado: pessoas que tem herpes de repetição devem atentar para o consumo exagerado de oleaginosas, visto que são fontes de arginina, aminoácido que promove o aumento da replicação do vírus. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Apesar da alta densidade calórica, as oleaginosas, se consumidas dentro de um planejamento alimentar adequado, não aumentam o peso corporal. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Referências bibliográficas: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Daniela, F. S. Compostos bioativos dos alimentos. São Paulo:Valéria Paschoal Editora LTDA., 2015. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ López-Uriarte, P.; Bullo, M.; Casas- Augustench, P. et al. Nuts and oxidation: a systematic review. Nutr Rev; 67:497-508, 2009. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Kelly Jr, J.H.; Sabate, J. Nuts and coronary heart disease: an epidemiological perspective. Br J Nutr; 96 (Suppl2):S61-S67, 2006. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Post elaborado pela Nutricionista parceira: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Thalita Pedroza – Nutricionista RJ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ (21) 98083-9415 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ @thalitapedrozanutri ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ http://www.facebook.com/thalitapedrozanutri

Sabem? Essa é fácil!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Abacaxi⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Hortelã⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Mamão⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Gengibre

Além de afrodisíaca, ela ajuda no processo inflamatório estomacal e intestinal, antimicrobiana, ansiolítica e melhora a circulação sanguínea (eugenol – relaxante muscular).⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ela é fonte de manganês, cobre e potássio e ajuda na indução do sono! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #saude #nutrição #nutricionista #nutricionistaesportiva #nutricao #nutricao #nutricaoesportiva #nutricaoclinica #dicasdenutricao #dicasdenutricionista #saúde #bem-estar #saudavel #alimentaçãosaudável #vidasaudavel

O açaí contém além de carboidratos e gorduras, vitaminas C, E, B1 e B2, Ferro, cálcio e fósforo. É um alimento energético.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ela não engorda, nada engorda! Sabe aquela história que a diferença entre o antídoto e o veneno é a dose? Então! Ela é uma fruta calórica (110 Kcal a cada 100 gramas) e dependendo dos seus acompanhamentos e se ela tem ou não xarope de guaraná ela pode se tornar ainda mais.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ O ideal é usar o açaí zero, sem xarope, adicionar mel e comer com granola por exemplo.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Pela sua cor roxa contém antioxidantes poderosíssimos.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #açaí #saude #nutrição #nutricionista #nutricionistaesportiva #nutricao #nutricao #nutricaoesportiva #nutricaoclinica #dicasdenutricao #dicasdenutricionista #saúde #bem-estar #saudavel #alimentaçãosaudável #vidasaudavel

O matchá é o chá verde em pó, e tem grande importância nos rituais budistas e no Japão. Ele é feito a partir das folhas mais novas do chá verde.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Além de ser usado como chá, ele também é usado na culinária, para confeitaria chinesa e para dar sabor e colorir alguns alimentos.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ele é cultivado também de modo orgânico e tem todos os mesmos benefícios e catequinas que o chá verde em folhas tem, porém em maiores quantidades. O sabor é um pouco diferente, o do matcha é mais suave.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Como fazer o matcha?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ingredientes:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1/2 colher de chá de matcha⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 150 ml de água⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Modo de preparo:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ferva a água⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Em seguida desligue.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Coloque em uma xícara o pó de matcha e despeje a água quente⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Mexa e dilua o chá

Aquela saudade de um dia especial! E você tem saudade do quê? #nutricionista #saúde #followme #follow

O coentro tem efeito sobre redução de flatulência e diarreia, parece facilitar o processo digestivo.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ele tem sabor forte e nem todos são adeptos. É antioxidante e parece auxiliar na ansiedade como calmante.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Use e abuse dele! #saude #nutrição #nutricionista #nutricionistaesportiva #nutricao #nutricao #nutricaoesportiva #nutricaoclinica #dicasdenutricao #coentro #dicasdenutricionista #saúde #bem-estar #saudavel #alimentaçãosaudável #vidasaudavel

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Sabem? Essa é fácil!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Abacaxi⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Hortelã⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Mamão⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Gengibre

Além de afrodisíaca, ela ajuda no processo inflamatório estomacal e intestinal, antimicrobiana, ansiolítica e melhora a circulação sanguínea (eugenol – relaxante muscular).⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ela é fonte de manganês, cobre e potássio e ajuda na indução do sono! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #saude #nutrição #nutricionista #nutricionistaesportiva #nutricao #nutricao #nutricaoesportiva #nutricaoclinica #dicasdenutricao #dicasdenutricionista #saúde #bem-estar #saudavel #alimentaçãosaudável #vidasaudavel

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