Desvendando rótulos

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Os rótulos contém, além da tabela de informação nutricional, um tópico com os ingredientes contidos naquela formulação, os quais vem em ordem DECRESCENTE, ou seja do que mais tem para o que menos tem. Por isso cuidado!

Quanto a tabela de informação nutricional, ela deve conter as seguintes quantidades: Valores Diários (%VD), Valor calórico, proteínas, carboidratos, gorduras totais e suas subdivisões (gorduras saturadas, trans), porção, sódio e fibra alimentar.

Outro ponto importante é sempre observar se constam as informações do fabricante, o lote, os prazos de validade, essas informações nutricionais acima citadas e os ingredientes. Estes itens são obrigatórios.

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Outra sinalização que deve ser presente em rótulos que os contém é a frase “alimentostransgênicos” (e com a imagem acima). Estes são alimentos são geneticamente modificados é estão associados ao desenvolvimento de câncer.

Pessoas portadores de alergias ou intolerâncias alimentares, ou seja, com restrições alimentares, deve ter atenção aos rótulos.

Além disso tudo, um rótulo de alimento não pode indicar que o produto possui propriedades medicinais ou terapêuticas ou ter indicação do seu consumo como estimulante para melhorar a saúde, para curar ou prevenir doenças, salvo àqueles que possuam comprovação e registro junto ao órgão competente.

Para os rótulos com sinalizações Diet, Light e Zero, é necessário saber as suas explicações, já fiz um post sobre isso! 

Por último, mas não menos importante é a sinalização como fonte ou como rico em vitaminas ou minerais. Para que o alimento seja classificado como fonte, ele precisaconter, no mínimo, 7,5% do valor diário (%VD) para alimentos líquidos e 15% do valor diário para alimentos sólidos.

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