Manteiga Clarificada ou Ghee

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Ingredientes:

1 barra de manteiga sem sal;

Modo de preparo:

Derreta a manteiga em banho maria (temperatura baixa), depois que formar uma espuma por cima retire-a o quanto puder (é a gordura saturada). Depois tente passar em um coador para tirar o que ficou no fundo (lactose) caso você seja intolerante a lactose. Depois coloque em um potinho na geladeira para solidificar. No dia seguinte faça um furo, se não tiver tirado toda a lactose ela estará no fundo e sairá como um sorinho. .
Simples e rápido! 

Manteiga ou Margarina, qual usar? Veja aqui

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