Essa receita foi inventada por mim e ficou uma delícia.

A massa da tapioca, fica parecido com a crepioca, uma gominha, deliciosa!

Vamos lá…

Modo de preparo no youtube:

Ingredientes:

– 2,5 abobrinhas fatiadas bem fino no processador;
– 2 colheres de sopa cheias de requeijão light;
– 3 colheres de servir arroz bem cheias de tapioca;
– 2 claras de ovos;
– Sal e azeite extra virgem à gosto;
– 1 colher de sopa de queijo ralado.

Modo de preparo:

Primeiro passe no processador as abobrinhas (com casca).
Unte a forma com um pouco de azeite.
Em seguida, coloque a primeira camada de abobrinha diretamente no recipiente de vidro, jogue um pouco de sal e azeite.
Depois comece a fazer a “massinha” de tapioca, coloque as duas claras (já batidas, com um pouquinho de bolhinha), salpique um pouco de queijo ralado e mecha bem até que fique uma massa bem firme e o dedo não grude, conforme o vídeo.
Em seguida, coloque a camada da massinha de tapioca, e puxe um pouquinho para cima nas bordas, coloque a abobrinha nas bordas (grudando neste parte que colocou de tapioca), não deixe muuuito fina se não queima.
Coloque a camada de abobrinha por cima, salpique sal e azeite novamente, depois passa o requeijão light.
Por último, coloque outra camada de abobrinha, azeite e sal a gosto, e salpique queijo ralado para gratinar.
Leve ao forno pré aquecido a 200°C, e logo que colocar reduza para 180°C, deixe por 40 minutos e nos 10 minutos finais ligue o botão “gratinar”.

Pronto! Deixe esfriar SEM COBRIR, você verá que ele cederá um pouco, é normal. Depois pode levar a geladeira.

Espero que gostem!