Ovo: mitos e verdades

Ovo aumenta o colesterol

MITO

Sim, ele tem uma quantidade de colesterol grande, porém se for consumido  uma a duas unidades não tratá este malefício, foi-se a época que o ovo era um vilão (glúten que diga isso kkk). Tudo em equilíbrio e variado, sempre!

Segundo a American Heart Association, a ingestão diária de colesterol deve ser de até 300 mg ao dia e o ovo contém 213 mg. Além disso, diversos estudos mostraram uma relação inversa entre o consumo e aumento da taxa ao contrário do que se pensava.

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Não se deve guardar os ovos na porta da geladeira.

VERDADE

Uma vez colocado dentro da geladeira, ele não deve ficar na porta, pois é o local onde mais ocorre oscilação de temperatura (alguém precisa avisar os fabricantes rs).

Ovo engorda

MITO

Nada engorda, gente! Não existe alimento que engorda, existe sim alimentos mais calóricos ou menos, com mais fibras e antioxidantes que outros e etc. Por tanto ovo não engorda.

Ovo é uma excelente fonte de proteínas

VERDADE

De modo geral o ovo tem diversos aminoácidos e é considerada uma fonte de proteínas de alto valor biológico, ou seja, possui aminoácidos essenciais em proporções adequadas, e por isso, é uma proteína completa. Além disso, sua absorção também é ótima.

A gema tem mais gordura que a clara e a clara tem mais proteína que a gema

VERDADE

A gema tem vitaminas A, D e E, lecitina e gorduras. Já a clara tem muito mais aminoácidos e tem um alto valor biológico, além disso, elas se completam pois a gema tem vitaminas do complexo B, fósforo e selênio. Por isso, não fique descartando a gema.

E lembrem-se SEMPRE escolham o ovo caipira!

Aproveitando, seguem algumas dicas:

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obs: mas não se esqueça de olhar a data de validade!

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