Pessoal, segue uma lista para ajudar vocês! Porém não levei em consideração a quantidade gordura, carboidrato, proteína ou kacal que o alimento pode ter, apenas FIBRAS ALIMENTARES, então cuidado com as escolhas!
1º lugar:
Café torrado (51,2g de fibras a cada 100g) – pessoal importante! Não levem ao pé da letra, neste caso é o grão inteiro! Que é completamente duro! Nós dissolvemos o pó em água e tomamos o líquido, logo, não consumidos a sua fibra!! Cuidado!
2º lugar:
Coentro (37,3g de fibras a cada 100g) – lembrando que 100 gramas de coentro você teria é MUITO coentro, então cuidado com a proporção!
3º lugar:
Feijão roxo cru (33,8g de fibras a cada 100g)
4º lugar:
Semente de linhaça (33,5g de fibras a cada 100g)
5º lugar:
Tremoço cru (32,3g de fibras a cada 100g)
6º lugar:
Feijão Jalo cru (30,3g de fibras a cada 100g)
7º lugar:
Feijão rajado cru (24,0g de fibras a cada 100g)
8º lugar:
Jurubeba crua (23,9g de fibras a cada 100g)
9º lugar:
Feijão Fradinho cru (23,6g de fibras a cada 100g)
10º lugar:
Feijão Preto cru (21,8g de fibras a cada 100g)
11º lugar:
Guandu cru (21,3g de fibras a cada 100g)
12º lugar:
Feijão rosinha (20,6g de fibras a cada 100g)
13º lugar:
Farinha de soja (20,2g de fibras a cada 100g)
14º lugar:
Feijão carioca (18,4g de fibras a cada 100g)
15º lugar:
lentilha crua (15,6 g de fibras a cada 100g)
Lembrem-se que cozinhar os alimentos quebra muitas fibras do alimento em questão, então ao ingerir cozido a quantidade de fibras é menor! E neste caso a maioria destes alimentos PRECISA ser cozido. Além disso, para você conseguir comer 100 g de alguns dos alimentos acima a quantidade é inviável!
Fonte das informações: tabela TACO (Unicamp)