Oleaginosas/Castanhas

oleaginosas

As oleaginosas ou castanhas possuem alta densidade energética e alto teor lipídico, ou sejam, muitas calorias e gorduras boas, estas sendo compostas principalmente por gorduras monoinsaturados – que chamamos de MUFA (com exceção das nozes, que possuem predominantemente as poli-insaturados).

Benefícios para a saúde

As oleaginosas são ricas em fibras, são fontes de proteína vegetal, triptofano, arginina, vitaminas e minerais (vitamina E, complexo B, selênio) e fitoquímicos.

Estudos mostram que o consumo frequente de oleaginosas está associado a um menor risco de doença arterial coronariana, hipertensão, síndrome metabólica e gordura visceral. Devido ao seu perfil fotoquímico e de antioxidantes, alguns estudos sugerem que as oleaginosas podem prevenir alguns tipos de câncer.

Além disso, dietas ricas em MUFA podem reduzir o colesterol LDL (colesterol ruim) sem afetar negativamente o HDL (colesterol bom).

Cuidado: pessoas que tem herpes de repetição devem atentar para o consumo exagerado de oleaginosas, visto que são fontes de arginina, aminoácido que promove o aumento da replicação do vírus.

Apesar da alta densidade calórica, as oleaginosas, se consumidas dentro de um planejamento alimentar adequado, não aumentam o peso corporal.

Referências bibliográficas:

Daniela, F. S. Compostos bioativos dos alimentos. São Paulo:Valéria Paschoal Editora LTDA., 2015.

López-Uriarte, P.; Bullo, M.; Casas- Augustench, P. et al. Nuts and oxidation: a systematic review. Nutr Rev; 67:497-508, 2009.

Kelly Jr, J.H.; Sabate, J. Nuts and coronary heart disease: an epidemiological perspective. Br J Nutr; 96 (Suppl2):S61-S67, 2006.

 

Post elaborado pela Nutricionista parceira:

Thalita Pedroza – Nutricionista RJ

(21) 98083-9415

@thalitapedrozanutri

http://www.facebook.com/thalitapedrozanutri

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