Série temperos e especiarias: orégano


O carvacrol e o timol, dois compostos fenólicos encontrados principalmente no óleo, são seus principais constituintes ativos. Eles são responsáveis pelos seus efeitos antifúngicos e antimicrobianos. Sendo assim, o consumo do orégano tem ação positiva em situações de gripes e resfriados, na inibição do crescimento da Cândida Albicans, no crescimento da H Pylori e ainda estimula o sistema imune. Além disso, ele tem ação antioxidante, expectorante (em forma de chá) e digestiva, atuando na diminuição de gases e cólicas abdominais. 

Ele pode ser utilizado em forma de chás, para compor uma refeição, como omelete, legumes assados ou cozidos, entre outros. 

Referências Bibliográficas:

CHAMI, F.; CHAMI, N.; BENNIS, S. et al. Oregano and clove essential oils induce surface Alteration of Saccharomyces Cerevisiae. Phytother. Res.; 19: 405–408, 2005.

FENNER, R. et al. Plantas utilizadas na medicina popular brasileira com potencial atividade antifúngica. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; 42(3): 369-94, 2006.

FURTADO, RICARDO A.; OLIVEIRA, BARTHIRA R.; SILVA, LUCIANA R.; CLETO, SABRINA S.; MUNARI, CARLA C.; CUNHA, WILSON R.; TAVARES, DENISE C. Chemopreventive effects of rosmarinic acid on rat colon carcinogenesis. European Journal of Cancer Prevention, v. 24, n. 2, p. 106-112, MAR 2015.

OLIVEIRA, J. L. T. M. de; DINIZ, M. de F. M; LIMA, E. T. de O.; SOUZA, E. L.; TRAJANO, V. N.; SANTOS, B. H. C. Effectiveness of Origanum vulgare L. and Origanum majorana L. Essential oils in Inhibiting the Growth of Bacterial Strains Isolated from the Patients with Conjunctivitis. Brazilian archives of biology and technology, Curitiba, v. 52, n. 1, p. 45-50, 2009

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SANTURIO, J. M.; SANTURIO, D. F.; MORAES, P. P. C.; FRANCHIN, P. R.; ALVES, S. H. Atividade antimicrobiana dos óleos essenciais de orégano, tomilho e canela frente a sorovares de Salmonella enterica de origem avícola. Ciência Rural, Santa Maria, v.37, n.3, p. 803-808, 2007. 
Post elaborado pela Nutricionista parceira:

Thalita Pedroza – Nutricionista RJ

(21) 98083-9415

@thalitapedrozanutri

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