Série temperos e especiarias: alecrim 

Seus principais componentes ativos são ácido fenólico (ácido rosmarínico), óleos essenciais e taninos. Devido aos seus componentes, o alecrim possui atividade antioxidante e inibitória da replicação do vírus do Herpes. O ácido rosmarínico é um composto fenólico natural que apresenta atividades biológicas como antiinflamatória, hepatoprotetora, antioxidante e cardioprotetora. O alecrim apresenta ainda propriedade analgésica, espasmolítica, antifúngica e possível propriedade antineoplásica, bem como atividade antimicrobiana contra bactérias Gram-positivas e Gram-negativas, como Staphylococcus aureus, Staphylococcus albus, Vibrio cholerae, Escherichia coli, Lactobacillus brevis e Pseudomonas fluorescens.

Ele pode ser utilizado em forma de chás, para compor uma refeição, como omelete, legumes assados ou cozidos, entre outros.

Referências Bibliográficas:

CHAMI, F.; CHAMI, N.; BENNIS, S. et al. Oregano and clove essential oils induce surface Alteration of Saccharomyces Cerevisiae. Phytother. Res.; 19: 405–408, 2005.

FENNER, R. et al. Plantas utilizadas na medicina popular brasileira com potencial atividade antifúngica. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; 42(3): 369-94, 2006.

FURTADO, RICARDO A.; OLIVEIRA, BARTHIRA R.; SILVA, LUCIANA R.; CLETO, SABRINA S.; MUNARI, CARLA C.; CUNHA, WILSON R.; TAVARES, DENISE C. Chemopreventive effects of rosmarinic acid on rat colon carcinogenesis. European Journal of Cancer Prevention, v. 24, n. 2, p. 106-112, MAR 2015.

OLIVEIRA, J. L. T. M. de; DINIZ, M. de F. M; LIMA, E. T. de O.; SOUZA, E. L.; TRAJANO, V. N.; SANTOS, B. H. C. Effectiveness of Origanum vulgare L. and Origanum majorana L. Essential oils in Inhibiting the Growth of Bacterial Strains Isolated from the Patients with Conjunctivitis. Brazilian archives of biology and technology, Curitiba, v. 52, n. 1, p. 45-50, 2009

ALVES, P.M. , PEREIRA, J. V., HIGINO, J. S., PEREIRA, M. S. V., QUEIROZ, L. M. G. Antimicrobial and antiadherent activity, in vitro, of rosmarinus officinalis linn. (alecrim) extract tested on cariogenic microrganisms. Arquivos em Odontologia. Volume 44, No 02. Abril/Junho de 2008.

SANTURIO, J. M.; SANTURIO, D. F.; MORAES, P. P. C.; FRANCHIN, P. R.; ALVES, S. H. Atividade antimicrobiana dos óleos essenciais de orégano, tomilho e canela frente a sorovares de Salmonella enterica de origem avícola. Ciência Rural, Santa Maria, v.37, n.3, p. 803-808, 2007.
Post elaborado pela Nutricionista parceira:

Thalita Pedroza – Nutricionista RJ

(21) 98083-9415

@thalitapedrozanutri

http://www.facebook.com/thalitapedrozanutri

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

w

Conectando a %s