Lendo rótulo: aditivos alimentares

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Muitas pessoas que leem rótulos sabem que nele aparecem diversos ingredientes que nem sabemos do que se trata, normalmente eles são os aditivos alimentares. Os aditivos alimentares são classificados em:

  • Conservantes: o nome já diz tudo! Conversa por mais tempo o alimento.
  • Acidulantes: tem como função deixar o alimento mais ácido e por isso conserva-lo por mais tempo
  • Antiumectantes: evita que o alimento fique úmido e estrague.
  • Umectantes: mantém o alimento úmido, oposto do acima.
  • Antioxidante: evita que o alimento oxide e por isso estrague ou mude a aparência. Normalmente a vitamina C é utilizada (ácido ascórbico) ou outros artificiais.
  • Corante: dá a cor ao alimento, normalmente são artificiais.
  • Emulsionantes, espessantes e estabilizantes: dão textura ao alimento.
  • Edulcorantes: são os adoçantes!!!
  • Aromatizantes: dão aroma ao alimento, podendo ser natural ou artificial.

Lembre-se: LEIA O RÓTULO! E evite os aditivos alimentares!

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