Muitas pessoas que leem rótulos sabem que nele aparecem diversos ingredientes que nem sabemos do que se trata, normalmente eles são os aditivos alimentares. Os aditivos alimentares são classificados em:
- Conservantes: o nome já diz tudo! Conversa por mais tempo o alimento.
- Acidulantes: tem como função deixar o alimento mais ácido e por isso conserva-lo por mais tempo
- Antiumectantes: evita que o alimento fique úmido e estrague.
- Umectantes: mantém o alimento úmido, oposto do acima.
- Antioxidante: evita que o alimento oxide e por isso estrague ou mude a aparência. Normalmente a vitamina C é utilizada (ácido ascórbico) ou outros artificiais.
- Corante: dá a cor ao alimento, normalmente são artificiais.
- Emulsionantes, espessantes e estabilizantes: dão textura ao alimento.
- Edulcorantes: são os adoçantes!!!
- Aromatizantes: dão aroma ao alimento, podendo ser natural ou artificial.
Lembre-se: LEIA O RÓTULO! E evite os aditivos alimentares!
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