A páprica é obtida do pimentão seco e moído e existem duas versões: a picante e a doce, obtidas de diferentes pimentões e uso de sementes ou não.

Pela sua cor vermelha, ela é fonte de carotenóides / Vitamina A (antioxidante e com efeitos positivos na visão) e a versão apimentada de capsaicina (termogênico e redutor do risco de doenças autoimunes).

Também é fonte de vitamina B6, vitamina E e C.