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Dicas de Nutricionista

Por Nutricionista Bruna F. Quaglio

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Caldo de carne natural e fácil

31 de julho de 2018

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Receitinha fácil só cortar tudo! 4 batatas, 1 cenoura, 500g de carne de sua preferência, alho, cebola, alho poró, azeite e sal.

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Frozen de Manga⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ingredientes:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - 1 manga madura⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - 200 mL de Água⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - 1 e 1/2 formas de gelo⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Modo de preparo:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Bata tudo no liquidificador ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #saude #nutrição #nutricionista #nutricionistaesportiva #nutricao #nutricao #nutricaoesportiva #nutricaoclinica #dicasdenutricao #dicasdenutricionista #saúde #bem-estar #saudavel #alimentaçãosaudável #vidasaudavel #fruta #frutas #manga #frozen #frozendemanga

Se tem uma coisa que eu amo é isso! Steak Tartar com saladinha!

Diversos alimentos lácteos fermentados contêm #microrganismos em sua composição (estes microrganismos também podem ser usamos da produção de pães e cervejas).⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ A flora ou #microbiota intestinal contém milhares de bactérias em sua composição (naturalmente) e pode ser “modulada” ou modificada ao longo da vida dependendo do estilo de vida que uma pessoa leva (dieta, doenças, uso de medicamentos, exercício, peso, etc). Além de “habitarem” o intestino eles podem participar e exercer diversas funções protetoras, anti-inflamatórias e até imunomoduladoras dependendo do tipo e da quantidade de cepas de determinado microrganismo.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Quando um organismo começa a ter bactérias não tão beneficias ou poucas das benéficas o nosso organismo começa a dar sinais, dentre eles a prisão de ventre, é muito importante ressaltar que o intestino funcione todos os dias e seu bom funcionamento pode levar até a melhora da digestão.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Existem diversos tipos de microrganismos que podem ser utilizados (#lactobacilos, bífido bactérias, etc) e isso vai depender de diversas análises a serem feitas pelo nutricionista que poderá indicar o tipo e quantidade exata de microrganismos necessários para determinadas pessoas.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Existem especulações até que a #flora intestinal desequilibrada (disbiose intestinal) tenha total influência no desencadeio de determinadas doenças e até na etiologia da obesidade, por conta da produção de determinadas toxinas que além de piorarem a absorção de determinados nutrientes ele podem levar a produção de determinados compostos desencadeadores destas doenças, porém estes estudos ainda necessitam de um maior aprofundamento para tirarmos determinadas conclusões.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Além disso, mesmo quem tem uma saúde intestinal perfeita pode se beneficiar da suplementação destes #Probióticos.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Lembrando que a suplementação destes Probióticos necessita da junção de #prebióticos (como frutooligosacarídeo – FOS – presentes na banana, mel e cevada; pectina; etc) que são os “alimentos” destes microrganismos.

Boa noite com saudades desse lugar maravilhoso!

#Repost @nutri_bruburti ・・・ Boooooaa noiteee com uma dica super bacana 🍍 pra vocês!!

A coenzima Q-10 também pode ser chamada de Ubiquinona ou de Vitamina Q-10. Este nutriente é produzido pelo nosso corpo e pode ser encontrado também em alguns alimentos (como sardinha, pistache, nozes, canes, aves, espinafre, soja e pistache) e/ou ser suplementado.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ele é um potente e excelente antioxidante, tem ação anti-inflamatória e neuroprotetora. Além disso de um papel importante no funcionamento cardíaco e da pressão arterial, especialmente em indivíduos que tenham mais de 30 anos, pois este nutriente diminui com o passar dos anos. Além disso ela pode auxiliar no caso de usuários de estatinas, pois este medicamento também reduz a formação de coenzima Q-10 em nosso organismo (e por isso muitos destes sentem o que chamamos de mialgia – dor muscular).⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Alguns estudos demonstraram também que pode auxiliar em quadros de dores e de enxaqueca e no caso de atletas poderia auxiliar na redução da dor muscular e da fadiga, melhorando assim o desempenho destes atletas e no caso de idosos melhorando também a fadiga e falta de força que ocorre durante o envelhecimento.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Começaram agora também algumas pesquisas relacionando a suplementação desta coenzima com doenças degenerativas como esclerose lateral amiotrófica e Parkinson, porém ainda é muito cedo para termos tiramos qualquer conclusão a respeito disso. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #saude #nutrição #nutricionista #nutricionistaesportiva #nutricao #nutricao #nutricaoesportiva #nutricaoclinica #dicasdenutricao #dicasdenutricionista #saúde #bem-estar #saudavel #alimentaçãosaudável #vidasaudavel #coenzimaq10reparadora

Carnes Magras e Carnes Gordas ou Gordurosas – Lista⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Essa é uma das grandes dúvidas dos meus pacientes e seguidores.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Já temos um vasto conhecimento que frango e peixes brancos (alguns) são proteínas magras e que porco é uma proteína gordurosa. Mas é em relação a carne vermelha. Qual escolher?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Vamos as listas.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Carnes magras:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Patinho⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Músculo⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Lagarto⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Filé mignon⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Coxão duro⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Coxão mole⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Maminha⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Carnes gordas ou gordurosas:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Picanha⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Acém⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Alcatra⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Paleta⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Costela⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Contra-filé⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Acém⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Fraldinha⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Cupim⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Sempre que possível faça uma "limpeza" na carne retirando s gordura aparente e tempere-as com ingredientes naturais e pouco ou nenhum sal.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Tente fazer grelhada, assada, ensopada ou cozida e evite fritá-la ou empana-lá a não ser que seja na airfryer sem utilização de óleo. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #saude #nutrição #nutricionista #nutricionistaesportiva #nutricao #nutricao #nutricaoesportiva #nutricaoclinica #dicasdenutricao #carne #carnes #carnevermelha #carnemagra #dicasdenutricionista #saúde #bem-estar #saudavel #alimentaçãosaudável #vidasaudavel

Esta é uma dúvida que também recebo muito, pois no caso de dietas a maioria das pessoas faz a escolha de frango ou peixes para reduzir as calorias, porém nem todos os peixes são tão magros, o que também não quer dizer que seja ruim, pois alguns contém gordura ômega 3.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ E então, vamos as listas:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Peixes magros⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Bacalhau⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Bonito⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Badejo⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Cação⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Carpa⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Corvina⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Dourado⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Lambari⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Linguado⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Merluza⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Namorado⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Pescada⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Tilápia⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Peixes gordurosos⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Atum⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Anchova⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Arenque⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Bagre⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Cavala⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Sardinha⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Salmão⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Traíra⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Tucunaré⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • Robalo⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Obviamente existem muitas outras espécies, fora a divisão entre peixes de rio e de mar, mas acredito que já tenha ficado claro a diferença, lembrando que ainda assim, mesmo os mais gordurosos ainda podem ser uma boa escolha se feitos de maneira correta, sem fritura, etc. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #saude #nutrição #nutricionista #nutricionistaesportiva #nutricao #nutricao #nutricaoesportiva #nutricaoclinica #dicasdenutricao #dicasdenutricionista #saúde #bem-estar #saudavel #alimentaçãosaudável #vidasaudavel #peixe #peixes #peixesmagros

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Se tem uma coisa que eu amo é isso! Steak Tartar com saladinha!

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