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Dicas de Nutricionista

Por Nutricionista Bruna F. Quaglio

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Caldo de carne natural e fácil

31 de julho de 2018

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Receitinha fácil só cortar tudo! 4 batatas, 1 cenoura, 500g de carne de sua preferência, alho, cebola, alho poró, azeite e sal.

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Ingredientes:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 250 gramas de sagu (somente o saquinho com as bolinhas brancas)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 750 mL de suco de uva natural integral⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ mel à gosto⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Modo de Preparo:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Deixe as bolinhas de molho em água por 2 horas.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Tirar o excesso de água e colocar em uma panela o suco de uva para ferver.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Em seguida junte as bolinhas e deixe ferver mais 15 minutos.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Quando estiverem quase transparentes desligue e tampe. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Coloque em um recipiente e deixe esfriar fora da geladeira (caso contrário ela irá endurecer).

A pedidos crie um grupo no WhatsApp Arrasta pra cima nos stories pra entrar ou no link da bio: https://chat.whatsapp.com/IGNhCBdhWHbDgRTXbFPjvK #carnanutri #desafiocarnanutri

Corre pros stories! Desafio no ar! 11 dias com 1 desafio ao dia cumulativo! #carnanutri #desafiocarnanutri

Ingredientes:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 3 ovos inteiros (fica seu critério)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Temperos e sal à gosto⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 100 mL de leite desnatado⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2 colheres de sopa cheias de azeite⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Modo de preparo:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Mexa tudo e bata bem, por pelo menos uns 5 minutos.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ depois despeje na frigideira.

Tipos de panelas⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Existe panela certa para cozinhar? Sim, o tipo de panela que utilizamos pode interferir na preservação dos nutrientes e na maior ou menor contaminação tóxica.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Alumínio: têm preço acessível, são leves e aquecem rapidamente, porém liberam alumínio, metal tóxico que, quando em excesso, está relacionado a doenças neurológicas, como Alzheimer e Parkinson. Não se deve arear a panela, para evitar que mais metal migre para o alimento.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Antiaderentes: revestidas com um polímero chamado politetrafluoretileno (PTFE), mais conhecido pelos nomes comerciais como teflon e T-FAL. Aquecem rápido, são de fácil higienização e permitem utilizar menos ou nenhum óleo. Altas temperaturas por tempo prolongado podem danificar o teflon. O ideal é não usá-la a partir do momento em que estiver arranhada, por isso, tenha cuidado no preparo dos alimentos e no armazenamento.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Inox: fácil higienização, mantêm o calor do alimento e têm maior durabilidade. Liberam ferro, cromo e níquel, principalmente nas primeiras vezes de uso. O níquel é um metal tóxico que, em excesso, está associado a alergias, asma e pode afetar o sistema nervoso. Por isso, colocar água, ferver 3x antes de usar e desprezar a água a cada fervida é uma boa estratégia para retirar o excesso destes minerais.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Cerâmica e barro: preservam o calor e são mais indicadas para cozimento lento em fogo baixo, pois são muito aderentes.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Esmaltadas: fácil higienização e boas condutoras de calor, porém seu valor é menos acessível.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ferro: mais acessíveis, porém pesadas e de difícil higienização. Liberam ferro para o alimento. Os fatores que podem favorecer a migração são os alimentos mais ácidos, teor de água, tempo e temperatura de contato e tempo de uso.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Referências bibliográficas no site www.brunaquaglio.com/blog⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Post elaborado pela Nutricionista parceira:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Thalita Pedroza – Nutricionista RJ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ (21) 98083-9415⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ @thalitapedrozanutri⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ http://www.facebook.com/thalitapedrozanutri

Pessoal, como sabem eu tenho uma balança de bioimpedância e durante minha consulta avalio com este equipamento.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Por isso, achei interessante compartilhar com vocês qual deve ser o preparo para realização desta medição!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Não realizar exercícios no dia do exame.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Não ingerir bebidas alcoólicas nas 48 horas anteriores ao exame.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Não consumir bebidas ou alimentos que contenham cafeína no dia do exame como: café, refrigerantes, chocolate, chás, etc.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Não usar diuréticos, apenas se for de uso contínuo prescrito pelo médico.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Não estar grávida ou com suspeita de gravidez.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Além disso, para a consulta é sempre importante levar seus exames mais recentes e trajar roupas leves! #saude #nutrição #nutricionista #nutricionistaesportiva #nutricao #nutricao #nutricaoesportiva #nutricaoclinica #dicasdenutricao #dicasdenutricionista #saúde #bem-estar #saudavel #alimentaçãosaudável #vidasaudavel

Pessoal, segue uma lista para ajudar vocês! Porém não levei em consideração a quantidade gordura ou de carboidrato que o alimento pode ter, apenas PROTEÍNA, então cuidado com as escolhas! Além disso, aqui também não levamos em consideração o valor biológico da proteína.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1º lugar: Peixe pintado cru (36,5g de proteínas a cada 100g)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2º lugar: Carne Bovina crua (36,4g de proteínas a cada 100g)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 3º lugar: Soja crua (36g de proteínas a cada 100g)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 4º Lugar: Lombo de porco (35,9g de proteínas a cada 100g) obs: o que não quer dizer que seja saudável, ok?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 5º lugar: Queijo parmesão (35,6g de proteínas a cada 100g)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ obs: o que não quer dizer que seja saudável, ok?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 6º lugar: Leite de vaca desnatado em pó (34,7g de proteínas a cada 100g)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 7º lugar: Tremoço (33,6g de proteínas a cada 100g)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 8º lugar: Frango (33,4g de proteínas a cada 100g)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 9º lugar: Sardinha (33,2g de proteínas a cada 100g)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 10º lugar: Amendoim (27,2g de proteínas a cada 100g)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Obviamente existiam outros tipos de peixes e outras partes do porco com mais proteína que o amendoim, mas para não ficar repetitivo e mudar o "tipo" escolhe o primeiro alimento diferente que veio em seguida..amendoim!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Fonte das informações: tabela TACO (Unicamp)

Bom dia com suco de acerola direto do pé! Viram nos stories? Vocês sabiam que ela é suuuuuper rica em antioxidantes? E tem mais vitamina C do que a laranja? Essa fruta é maravilhosa! E dá pra fazer suco só dela sim, eu adocei com um pouco de mel! E ficou incrível! Eu fiz sem o caroço porque não queria coar, cortei a polpa e amassei o bagacinho que sobra pra soltar o suco. Aí bati no liquidificador com mel e pronto!

Aquele pôr do Sol 🌅 pós caminhada!

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