Diferença entre chá, infusão ou decocção

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Com o passar do tempo várias ervas foram chamadas de chá, como “chá de camomila”, “chá mate”, etc… porém a verdade é que chá mesmo somente os derivados da planta Camellia sinensis, como o preto, o verde, etc.

Todos os outros são infusões – o correto então é chamar de infusão de camomila, infusão de erva mate…Há também a decocção, você sabe a diferença?

A infusão normalmente usa-se em ervas e a água é primeiro fervida, desligada, e depois colocam-se as ervas e deixa por um tempo tampado. A decocção normalmente é para casca (tipo casca de romã, abacaxi, etc), raízes, caule, etc, normalmente mais duros e que são colocamos junto com a água para fever (gengibre também).

 

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