Sopa low carb de abobrinha

Sopa de Chucu

Ingredientes:

  • 1 abobrinha grande cortada em cubos pequenos (usei a amarela, mas você pode usar a verde também)
  • 1 litro de água fervente
  • Pitada de sal
  • Alho e Cebola in natura já refogados ou em pó

Modo de Preparo:

Cozinhe a abobrinha na água, em fogo alto, por 10 minutos. Retire do fogo, transfira para o copo do liquidificador apenas as abobrinhas e 2 conchas da água do cozimento. Acrescente o sal, a cebola e o alho, bata, em potência alta, por 2 minutos, ou até formar um caldo espesso. Se desejar, sirva com queijo parmesão ralado.

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