Brunch de avocado toast

Avocado toast

Brunch é uma refeição na qual você junta o breakfast (café da manhã) com lunch (almoço). Muito comum aqui nos Estados Unidos, a maioria dos restaurantes, inclusive, aos finais de semana oferece esse tipo de refeição!

Ingredientes:

  • 1 avocado (ou a mesma quantidade de abacate normal)
  • 1/4 de tomate picado sem semente
  • Alho e cebola em pó
  • Sal
  • meio limão espremido – pimenta do reino, opcional
  • meia colher de sopa de azeite extra virgem
  • 2 ovos
  • Queijo mozzarella/parmesão ralado na hora
  • 2 pães de forma integrais

Modo de Preparo:

Em uma frigideira untada ou antiaderente coloque os ovos para fritar com tampa
Enquanto isso, coloque o pão na airfryer por 3 minutos (virando na metade do tempo) ou na torradeira. Depois abra e amasse o abacate, coloque o limão espremido, a cebola e o alho em pó a gosto (cuidado pra não exagerar), sal e pimenta do reino a gosto, misture. Adicione o tomate, o azeite e misture novamente. Reserve
Abra a tampa da frigideira, coloque o queijo já ralado e tampe até derretê-lo e até o ponto desejado do seu ovo (normalmente deixamos a gema um pouquinho mais mole, porém em tempos de quarentena e para evitar qualquer infecção alimentar sugiro que cozinhem a gema 100%).
Quando tudo estiver pronto, faça a montagem: Pão (se quiser pode passar manteiga ou manteiga de ervas ou manteiga de alho nele), mistura de abacate reservada e o ovo! Sirva imediatamente!

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