4 alimentos para aumentar sua disposição

  • Banana

Fonte ótima de carboidrato e minerais e do precursor da serotonina (hormônio do bem estar)

  • Água de coco

Fonte rica de minerais, considera uma bebida repositora natural

  • Açaí

Fonte de carboidratos, complexo B e muita energia!

  • Castanhas

Super fonte de energia, zinco e selênio, porém de digestão mais lenta!

 

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3 Lanches Práticos

 

  1. Tapioca com queijo minas e pasta de amendoim ou com ovo e chia
  2. Tomatinhos com queijo cottage, orégano e azeite
  3.  Smoothie de Frutas (leite de sua preferência + frutas congeladas)

 

 

Os benefícios do Caqui

Primeiro de tudo acho importante falar os tipos de caqui e achei uma imagem para exemplifica-los da Cooperativa Agroindustrial APPC:

tipos-de-caqui

E para todos os amantes dessa doçura de fruta aqui vão os benefícios: riquíssimo em vitamina C, mas também tem betacaroteno (olha o protetor da visão ai!), vitamina E, cálcio, magnésio, zinco, fósforo e fibras (principalmente se comer com casca) e cerca de 100 gramas tem entre 70 a 80 kcal.

E lembre-se que ele estraga muito rápido, por isso todo cuidado com ele! E se ele passar um pouquinho do ponto (mas não estiver estragado) você pode fazer geleia!

 

 

Série Temperos e Especiarias: cravo-da-índia

O cravo tem muuuuuuitas funções a principal delas é ser antisséptico e ajudar a espantar mosquitos (ainda assim não deixe de usar repelente e de fazer todas as ações de combate a mosquitos).

Além disso, auxilia na digestão, tireóide, expectorante e tem ação antisséptica bucal com ação inclusive na halitose, segundo alguns estudos e dentistas.

Ele é muito utilizado em doces, chás e bolos.

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Chocolate puro, hidrogenado e fracionado

bombomInspirada em uma marca de chocolate que colocou em seu rótulo gordura fracionada e teve a cara de pau de ainda escrever “equivalente à manteiga de cacau” resolvi fazer este post para ajudar os consumidores a entenderem os rótulos dos chocolates.

Primeiramente segundo a ANVISA (RDC nº 264 de 22/09/2005), ” Chocolate: é o produto obtido a partir da mistura de derivados de cacau (Theobroma cacao L.), massa (ou pasta ou liquor) de cacau, cacau em pó e ou manteiga de cacau, com outros ingredientes, contendo, no mínimo, 25 % (g/100 g) de sólidos totais de 

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cacau. O produto pode apresentar recheio, cobertura, formato e consistência variados. ” e “Chocolate Branco: é o produto obtido a partir da mistura de manteiga de cacau com outros ingredientes,  contendo, no mínimo, 20 % (g/100 g) de sólidos totais de manteiga de cacau. O produto pode apresentar recheio, cobertura, formato e consistência variados.

Vamos então as diferenças:

– Puro

O chocolate puro é feito, além de todos os outros ingredientes, com a gordura do cacau, ou seja, manteiga do cacau. Pela legislação acima, para ser chocolate tem que ter 25% de cacau os outros podemos chamar de “cobertura” por exemplo.

– Hidrogenado

No chocolate hidrogenado, a gordura do cacau é substituída por gordura hidrogenada, mais barata, que é mais práticas, pois resiste ao calor e dispensam a temperagem. É aquele chocolate com gosto parafinado.

– Fracionado

É inferior ao puro e de menor qualidade, ou seja, esse chocolate possui adição de óleo vegetal, por exemplo, palma, shea e Illipe,  e isso dá ao chocolate uma textura mais aveludada, não precisa de temperagem e por isso é mais barato – normalmente utilizado para banhar bombons.

Então pessoal quando lerem um rótulo falando que a gordura “x” é equivalente a manteiga de cacau, isso quer apenas dizer que a composição química é similar, pois o resultado será o mesmo, mas isso não quer dizer que para saúde também será, ok?

E ANVISA, vamos aumentar esse %¨de cacau, por favor?!

Série Temperos e Especiarias: Tomilho

O tomilho é uma erva mediterrânea com aroma muito agradável e muito usada pelos cozinheiros (inclusive deve ser colocada antes mesmo de levar ao fogo). Ele é muito utilizado em carnes, sopas e peixes.

Este tempero é rico em óleos essenciais (como o timol e carvacrol), os quais têm ação antioxidante, antisséptica, antimicrobiana (algumas estudos mostraram em relação a salmonelose), digestiva e até ação sobre doenças pulmonares como bronquite e tosse, além disso, é fonte de vitamina C e complexo B.

 

 

Glutamina e intestino

glutamina-suplemento-capaComo já disse, os dados científicos já mostraram que a glutamina não tem efeito direto na imunidade por meio do consumo, porém quando falamos em saúde intestinal é outra história.

Ele tem ação direta na permeabilidade intestinal (barreira) e nas vilosidades intestinais (dobrinhas do intestino) limitando assim a passagem de moléculas através deste espaço atuando como um controle dessa passagens de substância sejam boas sejas ruins. Ela pode então inclusive, auxiliar na melhora da microbiota intestinal e reduz o risco de infecções.

Não sou especialista neste assunto de microbiota intestinal então caso queiram saber mais sugiro que procurem artigos científicos!

 

Doce de Leite Fit Saudável

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Pessoal, eu fiz a receita meio a olho, mas vou tentar passar

Ingredientes

 200 a 300 mL de leite de desnatado sem lactose (se quiser substituir por leite de amêndoas)

4 a 6 colheres de leite em pó desnatado sem lactose (quanto mais leite em pó mais grossinho ficará) – se quiser substituir por leite de coco ou creme de coco

4 a 5 colheres de sopa de adoçante culinário

eu não coloquei mas vi algumas receitas com essência de baunilha

Modo de preparo

Mexa todos os ingredientes até ficar bem homogêneo, se não ficar coloque no liquidificador.

Depois coloque tudo em um pote de vidro… vede bem ele coloque um papel filme em baixo da tampa e depois envolva o vidro em um pano e pegue um elástico de cabelo para segurar. Em seguida coloque na pressão para fazer igual doce de leite normal (não esqueça de por a água na panela de pressão!).

obs: Se quiser apenas o leite condensado saudável ao invés de por na pressão coloque tudo na panela e mexa em banho maria.