4 alimentos para aumentar sua disposição

  • Banana

Fonte ótima de carboidrato e minerais e do precursor da serotonina (hormônio do bem estar)

  • Água de coco

Fonte rica de minerais, considera uma bebida repositora natural

  • Açaí

Fonte de carboidratos, complexo B e muita energia!

  • Castanhas

Super fonte de energia, zinco e selênio, porém de digestão mais lenta!

 

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3 Lanches Práticos

 

  1. Tapioca com queijo minas e pasta de amendoim ou com ovo e chia
  2. Tomatinhos com queijo cottage, orégano e azeite
  3.  Smoothie de Frutas (leite de sua preferência + frutas congeladas)

 

 

Os benefícios do Caqui

Primeiro de tudo acho importante falar os tipos de caqui e achei uma imagem para exemplifica-los da Cooperativa Agroindustrial APPC:

tipos-de-caqui

E para todos os amantes dessa doçura de fruta aqui vão os benefícios: riquíssimo em vitamina C, mas também tem betacaroteno (olha o protetor da visão ai!), vitamina E, cálcio, magnésio, zinco, fósforo e fibras (principalmente se comer com casca) e cerca de 100 gramas tem entre 70 a 80 kcal.

E lembre-se que ele estraga muito rápido, por isso todo cuidado com ele! E se ele passar um pouquinho do ponto (mas não estiver estragado) você pode fazer geleia!

 

 

Série Temperos e Especiarias: cravo-da-índia

O cravo tem muuuuuuitas funções a principal delas é ser antisséptico e ajudar a espantar mosquitos (ainda assim não deixe de usar repelente e de fazer todas as ações de combate a mosquitos).

Além disso, auxilia na digestão, tireóide, expectorante e tem ação antisséptica bucal com ação inclusive na halitose, segundo alguns estudos e dentistas.

Ele é muito utilizado em doces, chás e bolos.

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Chocolate puro, hidrogenado e fracionado

bombomInspirada em uma marca de chocolate que colocou em seu rótulo gordura fracionada e teve a cara de pau de ainda escrever “equivalente à manteiga de cacau” resolvi fazer este post para ajudar os consumidores a entenderem os rótulos dos chocolates.

Primeiramente segundo a ANVISA (RDC nº 264 de 22/09/2005), ” Chocolate: é o produto obtido a partir da mistura de derivados de cacau (Theobroma cacao L.), massa (ou pasta ou liquor) de cacau, cacau em pó e ou manteiga de cacau, com outros ingredientes, contendo, no mínimo, 25 % (g/100 g) de sólidos totais de 

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cacau. O produto pode apresentar recheio, cobertura, formato e consistência variados. ” e “Chocolate Branco: é o produto obtido a partir da mistura de manteiga de cacau com outros ingredientes,  contendo, no mínimo, 20 % (g/100 g) de sólidos totais de manteiga de cacau. O produto pode apresentar recheio, cobertura, formato e consistência variados.

Vamos então as diferenças:

– Puro

O chocolate puro é feito, além de todos os outros ingredientes, com a gordura do cacau, ou seja, manteiga do cacau. Pela legislação acima, para ser chocolate tem que ter 25% de cacau os outros podemos chamar de “cobertura” por exemplo.

– Hidrogenado

No chocolate hidrogenado, a gordura do cacau é substituída por gordura hidrogenada, mais barata, que é mais práticas, pois resiste ao calor e dispensam a temperagem. É aquele chocolate com gosto parafinado.

– Fracionado

É inferior ao puro e de menor qualidade, ou seja, esse chocolate possui adição de óleo vegetal, por exemplo, palma, shea e Illipe,  e isso dá ao chocolate uma textura mais aveludada, não precisa de temperagem e por isso é mais barato – normalmente utilizado para banhar bombons.

Então pessoal quando lerem um rótulo falando que a gordura “x” é equivalente a manteiga de cacau, isso quer apenas dizer que a composição química é similar, pois o resultado será o mesmo, mas isso não quer dizer que para saúde também será, ok?

E ANVISA, vamos aumentar esse %¨de cacau, por favor?!

Série Temperos e Especiarias: Tomilho

O tomilho é uma erva mediterrânea com aroma muito agradável e muito usada pelos cozinheiros (inclusive deve ser colocada antes mesmo de levar ao fogo). Ele é muito utilizado em carnes, sopas e peixes.

Este tempero é rico em óleos essenciais (como o timol e carvacrol), os quais têm ação antioxidante, antisséptica, antimicrobiana (algumas estudos mostraram em relação a salmonelose), digestiva e até ação sobre doenças pulmonares como bronquite e tosse, além disso, é fonte de vitamina C e complexo B.

 

 

Glutamina e intestino

glutamina-suplemento-capaComo já disse, os dados científicos já mostraram que a glutamina não tem efeito direto na imunidade por meio do consumo, porém quando falamos em saúde intestinal é outra história.

Ele tem ação direta na permeabilidade intestinal (barreira) e nas vilosidades intestinais (dobrinhas do intestino) limitando assim a passagem de moléculas através deste espaço atuando como um controle dessa passagens de substância sejam boas sejas ruins. Ela pode então inclusive, auxiliar na melhora da microbiota intestinal e reduz o risco de infecções.

Não sou especialista neste assunto de microbiota intestinal então caso queiram saber mais sugiro que procurem artigos científicos!

 

Vai comer fora? Eu te ajudo!

Chegou o fim de semana e vai rolar aquele jantarzinho? A primeira dica é não se esquecer de que não é porque você está comendo fora que pode comer o dobro, lembre de todo esforço da semana e não jogue tudo por água abaixo.

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Vou separar as refeições em especialidades/Tipos:

  • Japones

Cuidado com o rodízio, você pode comer demais! Sabe o teppan? aquele prato que a gente pede o peixe greladinho e sempre vem com ele alguns legumes. Então, peça para fazer com pouca manteiga e coma todos os legumes dele também. Outra dica é comer a “saladinha” e o “nabo” que eles colocam para enfeitar o seu prato (eles não podem reutilizar os enfeites, mas sempre bom comer em restaurantes de confiança).

O salmão é um peixe  bem calórico então tente dar uma mesclada com atum e peixe branco também e, claro, cuidado para não exagerar no arroz!

  • Pizza

Rolou pizza? então não precisa pedir a mais gordurenta e calórica de todas, tenta escolher alguma com frango, peito de peru, atum e as de legumes. Minha dica é: coma 1 pedaço inteiro e o 2º veja com sua nutri se você come também a massa ou apenas o recheio e tenta ser aquele mais leve, tipo escarola, etc.

  • Vegetariano/Vegano

“Nossaaaa tudo saudável, vou me entupir” não é bem assim!!! Os veganos e vegetarianos também comer gorduras boas, carboidratos e muitas proteínas, também tomo cuidado para não dar aquela exagerada.

  • Mexicado e Peruano

Os mexicanos e peruanos tem culturalmente  a “mania” de compartilhar a comida, o que faz com que a gente acabe petiscando bastante também.

Então cuidado para não exagerar nos chips e seus acompanhamentos.

Coma apenas um prato principal ou um pouquinho apenas de cada, não precisa comer tudo de tudo.

  • Italiano

iiiiii..chegou a hora da massa!!!! prato cheio!!!! Cuidado, lembre-se que em casa você não comeria um prato todinho cheio de arroz com lentilha, por ex., então nao se egane, manere na quantidade peça uma proteína boa para acompanhar. Sempre previlegie os caseiros, com molho leve de tomate, por ex. Peça alguns legumes ou coma uma saladinha antes do prato principal. Evite o pãozinho do couvert sempre que possível, afinal você já irá comer a massa, certo?! rs