Como fazer para o brócolis ficar verdinho após cozido?

brócolis

Basicamente você deve cozinha-lo no vapor ou então colocar um dedo de água na panela normal, colocar o brócolis e tampar! Deixar 3 minutinhos e ir abrindo para ver se a faca entra fácil. Se sim, está prontinho! Depois disso você deve imediatamente colocar na água com gelo, escorrer e pronto! Brócolis verdinho!

Extrato de gengibre

gengibre

Extraindo o suco do gengibre! Bato as raizes com água suficiente para isso e espremo um limão pra ajudar na conservação e não oxidar! Uso um tecido de voil para extrair, mas você pode usar um pano de prato ou uma peneira desde que aperte bem para não desperdisar. Depois uso em shots e sucos! O bagaço uso em algumas receitas!

Tâmaras de sobremesa…

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Meu vício! Tâmaras! Tem vários tipos.. aqui tenho medjol (grande e com caroço – 60 kcal cada) e Deglet noor (menor, mais clara e vem sem o caroço – 20 kcal cada). Ela além de deliciosa é super docinha! Mata nossa vontade de doce pura e pode ser usada em várias receitas pra adoçar também. Só fazer uma pastinha ou bater junto!

Fondue: como não exagerar?

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Primeira coisa é comer uma saladona com folhas verdes antes. Depois é criar opções mais legais para mergulhar no seu fondue: ovinhos de codorna, legumes cozidos (abobrinha, cenoura, brócolis, etc), tomate cereja, aspargos, cogumelos, cubinhos de proteína como carne e frango.
Outra questão importante é: coloque suas escolhas em um prato assim você visualiza a quantidade, não exagera e aproveita essa vida deliciosamente!

Mindful eating: dicas para comer com atenção plena

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Antes de tudo, para quem ainda não sabe mindful eating é uma maneira ou técnica utilizada para comer com total concentração na sua ação e no seu alimento. Melhorando sua consciência alimentar, reduzindo ansiedade e compulsão, tudo por meio de técnicas que estimulam seu psicológico a focar nessa ação, como em uma meditação.

A dica mais óbvia e fácil é evitar de comer em frente à distrações como celular, tv, ipad, séries, etc, pois assim você come sem nem perceber o que e quanto está comendo.

Outro ponto interessante é que o ambiente seja calmo, tranquilo e sem muitas pessoas, porque isso também vai tirar a sua atenção. Esteja bem confortável e com a comida na altura da mesa, corretamente.

E após ajustar todo o ambiente é hora de “se ajustar”, foque na comida, monta seu prato com calma, coloque na mesa, saboreie. Coloque 1 garfo de cada vez na boca, não coloque outro enquanto não estiver engolido o anterior por completo. Mastigue muitas vezes e olhe bastante pro seu alimento. Pense no benefício que ele esta te trazendo (mesmo que não seja saudabilidade, pode ser prazer!).

Perceba sua saciedade, comendo pausadamente, e melhore sua relação com a comida. Traga pensamentos positivos! Caso se perca, volte! Respire e inspire como na meditação e volte a sua concentração!

Caso queira saber mais, faça um curso! Tenho certeza que irá amar!

Eu prescrevo suplementos ou comida?

suplementos

Nutri você prescreve suplementos?

Como eu recebo essa pergunta! E a resposta é DEPENDE!

Eu SEMPRE vou prezar pela alimentação, então sempre que for possível atingir os nossos objetivos (sim nossos, porque eu crio, mas quem aplica é você) com comida, essa será minha escolha! Porém existem muitos casos sim, onde é necessária suplementação para chegarmos no aporte necessário do dia,  de acordo com os objetivos estabelecidos, rotina e exercícios que estão sendo feitos.

E esse é um ponto bem importante. O exercício é o estímulo necessário para que nosso corpo utilize esses nutrientes que estamos dando à eles, seja pela comida, seja pela suplementação, não se esqueça disso!