Agenda aberta 26/1

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Bolinho de coco com baunilha saudável de micro-ondas

Ingredientes:

– 1 Colher de sopa de farinha de amêndoas

– 2 Colheres de sopa de farinha de aveia

– 1 Ovo caipira inteiro

– 1 Colher de sobremesa de chia

– 1 Colher de chá de essência de baunilha

– Adoçante à gosto

– 1 Colher de sopa de água

– 1 colher de chá de fermento

– Coco à gosto

Modo de preparo:

misture tudo e deixe 2 minutos no microondas!

Depois só cortar e polvilhar o Coco também

Maria mole saudável

Ingredientes:

– 4 claras de ovo caipira

– 1 pacotinho de gelatina sem sabor

– 100 mL de de leite de coco

– Adoçante à gosto

– 1 pacote de coco fresco ralado

Modo de preparo:

Primeiro você deve dissolver a gelatina sem sabor, conforme as indicações da embalagem.

Em seguida bata as claras em neve e depois de firme vá, devagar, acrescentando a gelatina aos poucos. Por último o adoçante e leite de coco.

Coloque na geladeira. Depois de durinho, corte em cubos e passe no coco ralado (se não estiver grudando passe um pouco de óleo de coco no cubinho)

Bolinho de chocolate saudável de caneca

Fiz meio a olho, mas vou tentar passar pra vocês!

Ingredientes:

– 1 ovo caipira inteiro

– 1 colher de sopa de farinha de amêndoas

– 1 colher de sopa de farinha de aveia .

– 1 colher de sopa de açúcar mascavo (fica bem leve o dulçor se quiser mais doce troque por outra coisa)

– 1 colher de sobremesa de chia

– 1 colher de sobremesa de fermento químico

– 1 colher de sopa rasa de cacau ou chocolate do padre em pó.

Modo de preparo:

Misture tudo e deixe em torno de 1,5 minutos no microondas em uma caneca grande.

Pronto! Corte e sirva! Se quiser pode adicionar banana ou coco que ficará uma delícia!

Como escolher leites vegetais

leites vegetais

Primeiramente, não sou contra leite de vaca, mas quem gosta de variar e ingerir diferentes tipos de macro e micronutrientes ou é vegano, os leites vegetais são uma boa alternativa. Para isso, é interessante que saibamos quais as diferenças entre eles, para além do paladar sabermos o que estamos ingerindo! Abaixo cito apenas os mais comuns e fáceis de achar:

  • LEITE DE SOJA: o grande “X” da questão é que a soja do nosso país (e de muitos outros) é transgênica. Além disso, apesar de ter proteínas, estas não tem um grande valor biológico. Sua ingestão em grandes quantidades podem ter impactos em nossos hormônios.
    LEITE DE ARROZ: ele, obviamente, é um leite rico em carboidratos e o sabor não é dos melhores. Além disso, não contém muitos nutrientes.
  • LEITE DE AMÊNDOAS 
    A amêndoa é rica em vitaminas e minerais (principalmente zinco). Além disso, também gorduras muitos boas e baixo carboidrato.
  • LEITE DE CASTANHA DE CAJU
    Começamos ver à vende este leite à pouco tempo, e normalmente ele vem misturado com outros como o de amêndoas e o de coco. Assim como o de amêndoas, tem pouco carboidrato, gorduras boas e macro e micronutrientes.
  • LEITE DE COCO
    Este leite é o mais gostoso! Ele contém alguns dos mesmos benefícios da água de coco, campeão em minerais e vitaminas, tem carboidrato, proteínas e gorduras. é bem completo!

O mais importante é tentar fazer seu próprio leite em casa, pois os industrializados vem recheado de conservantes e alguns com xaropes e adições de estabilizantes (a maioria). Cuidado!

Todas as castanhas são possíveis de “extrair” o leite vegetal, pois é só “juntar” água e bater, em seguida coar com pano e estará pronto!

Estratégias nutricionais: minha opinião

estratégias nutricionais

Basicamente, durante minha graduação, pós graduação e experiência profissional fui cada vez mais entendo a importância da individualidade no uso das estratégias nutricionais.

Como postou minha professora Desire Coelho, todas as estratégias nutricionais leva a um ponto em comum: redução da ingestão calórica.

Para mim, o que diferencia a escolha é o histórico do meu paciente (rotinas, doenças pré existentes) e o que irá funcionar para ele.

Não dará certo incentiva-lo a faze algo que ele não conseguirá fazer ou que não acredita.

O meu maior objetivo sempre será tentar fazer com o que o meu paciente como o máximo possível de comida de verdade.

Prepare-se para o Natal: ceia saudável

Existem diversas receitas que podemos adaptar, separei algumas receitas de alguns sites para que vocês possam fazer ou coloquei dicas:

Enfim, use sua imaginação e tente fazer substituições legais!

21 dicas para perder gordura

gordura

  1. Organize sua vida e se for necessário congele, deixe tudo separado e porcionado;
  2. Não pule café da manhã todos os dias e ir direto ao almoço;
  3. Não adoce com açúcar;
  4. Use coisas assadas e não utilize frituras, empanados e alimentos industrializados;
  5. Evite embutidos
  6. Não utilize bacon no feijão
  7. Faça chás
  8. Evite barrinhas de cereais e bolachas mesmo “ditas” como saudáveis
  9. Sucos em pó
  10. Troque o achocolatado por chocolate em pó
  11. Faça exercícios físicos regularmente
  12. Inclua gorduras boas em sua alimentação como abacate e castanhas
  13. Priorize carnes magras e ovos (se não for vegetariano)
  14. Tente fazer uma alimentação o mais natural possível
  15. Use alimentos integrais
  16. Use e abuse de temperos naturais
  17. Varie bastante sua alimentação
  18. Inclua probióticos
  19. Se for a uma festa ou sair, coma antes! Não vá com fome
  20. Tenha um propósito e seja firme em suas decisões
  21. Não tenha em casa alimentos que você não irá conseguir se controlar na quantidade

Quer saber em relação a quantidades? Agende uma consulta com um nutricionista!

Como escolher iogurte?

iogurte mercado

A primeira melhor opção que temos é o iogurte natural que nada mais é do que leite acrescido de culturas microbianas.

 

Eu, particularmente, se for escolher entre os zero, eu prefiro zero açúcar ao zero gordura. Afinal a gordura advém naturalmente do leite, assim você evita de adições desnecessárias de adoçantes ruins para que o iogurte seja zero açúcar.

Além disso, a gordura dá mais saciedade. Simples! Descomplique!