Acreditem! É feito no forno!

Corte as pontas do quiabo e depois ao meio. Coloque azeite e sal, e leve ao forno a 180 graus até dourar!

Outra receita bem simples para você, especialmente para quem é vegano!

Pegue um tofu extra firme (ou pelo menos firme) coloque papel toalha em toda volta e aperte um pouco, deixe um prato pesado em cima alguns minutinhos para sair toda a água dele. Depois amasse/esfarele ele com as mãos em pedaços como da foto e leve a uma frigideira com azeite já quente. Acrescente, sal, alho e cebola em pó e cúrcuma (essencial pra dar essa cor linda). Misture até ficar levemente dourado e retire do fogo! Servi com hummus e melancia

Quem não ama doce de banana caseiro? Receita super simples! Basicamente pegue bananas mega maduras que já vão estragar, canela (bastante) e 1 colher de sopa de limão espremido pra ajudar a conservar! A daqui é super doce então nem mel precisa (se a sua precisar coloque depois de morno já fora do fogo). Como faz? Amasse as bananas, junte a canela e leve ao fogo por 5 minutos mexendo e amassando com a colher ou espátula os pedacinhos de banana que ainda ficam! Retire do fogo e deixe esfriar! Eu deixo fora da geladeira, mas o ideal é deixar nela, ok? 🙂

Nessa quarentena qualquer coisa fora da nossa rotina já vira festivo!
Ingredientes:

• 1/4 de cebola pequena picada (coloquei um pouco de shallots também)
• 1 tomate picado
• 1 cenoura ralada bem fininha
• 8 azeitonas pretas (a daqui não é tão salgada e forte como no Brasil então coloque menos e aos poucos)
• 2 rabanetes picados
• salsa picada a gosto
• meia lata de grão de bico cozido
• Raspas de limão a gosto – meio limão espremido
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• sal a gosto, se necessário.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um bowl e sirva com salada.

Carpaccio de abobrinhaaaaa!!! Essa abobrinha é a amarela mas dá certo com a verde também! Fiz a olho colocando o suficiente para molhar bem ela.. Primeiro você corta a abobrinha em rodelas o mais fina que conseguir! Aí faz o molho: Vinagre branco, azeite, shallots (pode colocar cebola ou cebola roxa), sal e shoyu (bem pouco). Mistura e coloca por cima salsinha picada! No meio fiz um torre de tomate, pode colocar também o cherry que fica gostoso!

Não tem segredo não… faz a carne moída normalmente com cebola, alho, temperos….grelha a abobrinha já com sal pra não soltar tanta água na lasanha, separa queijo mozzarella em fatias, parmesão ralado na hora e molho de tomate de sua preferência!

Monte as camadas: molho, carne, abobrinha, queijo (eu não tinha para as camadas só coloquei em cima e também da certo tá?) … até atingir a altura da sua forma (usei um pirex de vidro mesmo) e por último sempre a mozzarella e depois o parmesão.

Leve ao forno até o queijo derreter e dourar (ou se estiver com preguiça de grelhar a abobrinha, até elas estarem cozidas mas “al dentes” e o queijo também dourado – lembrando que vai juntar bastante líquido em baixo nesta opção). FIM!

Brunch é uma refeição na qual você junta o breakfast (café da manhã) com lunch (almoço). Muito comum aqui nos Estados Unidos, a maioria dos restaurantes, inclusive, aos finais de semana oferece esse tipo de refeição!

Ingredientes:

• 1 avocado (ou a mesma quantidade de abacate normal)
• 1/4 de tomate picado sem semente
• Alho e cebola em pó
• Sal
• meio limão espremido – pimenta do reino, opcional
• meia colher de sopa de azeite extra virgem
• 2 ovos
• Queijo mozzarella/parmesão ralado na hora
• 2 pães de forma integrais

Modo de Preparo:

Em uma frigideira untada ou antiaderente coloque os ovos para fritar com tampa
Enquanto isso, coloque o pão na airfryer por 3 minutos (virando na metade do tempo) ou na torradeira. Depois abra e amasse o abacate, coloque o limão espremido, a cebola e o alho em pó a gosto (cuidado pra não exagerar), sal e pimenta do reino a gosto, misture. Adicione o tomate, o azeite e misture novamente. Reserve
Abra a tampa da frigideira, coloque o queijo já ralado e tampe até derretê-lo e até o ponto desejado do seu ovo (normalmente deixamos a gema um pouquinho mais mole, porém em tempos de quarentena e para evitar qualquer infecção alimentar sugiro que cozinhem a gema 100%).
Quando tudo estiver pronto, faça a montagem: Pão (se quiser pode passar manteiga ou manteiga de ervas ou manteiga de alho nele), mistura de abacate reservada e o ovo! Sirva imediatamente!

Lembram da abóbora Spaghetti que eu ensinei? Falei para separar as sementes.. então fiz uma mistura de mel com canela e levei ao forno junto com a abóbora.. a cada 5 minutos abra e mexa um pouco quando estiver doradinha assim (em torno de 20 minutos) está pronta!