Caldo de Nhame com alho poró

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Ingredientes:

  • 3 Nhames
  • 1 Maço de alho poró
  • Água
  • Caldo de legumes natural (pode ser em pó ou feito com o salsão, cenoura e cebola)
  • Cebola
  • Azeite extra virgem

Modo de Preparo:

Coloque a água/caldo de legumes natural e coloque o nhame picado por cerca de 30 minutos.

Depois de pronto bata a água com o nhame (coloque a quantidade de água de acordo com a textura que você deseja do caldo).

Refogue o alho poró com azeite e cebola e depois adicione ao caldo do Nhame

Pronto!

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Vinagrete de Banana

vinagrete banaa

Ingredientes:

– 1 unidade banana da terra

– ½ cebola rocha picada em cubos

– 1 limão espremido

– Azeite

– Sal à gosto

– Salsinha e Coentro picados à gosto

Modo de Preparo:

Se quiser pode adicionar pimenta dedo de moça

Modo de preparo, corte a banana em cubos e junte com todos os ingredientes picados e deixe pegar o sabor antes de servir

Danoninho de Inhame

danoninho-caseiro

Ingredientes:

– 1 unidade de nhame descascado e cortado em cubos

– 4 unidades de morango

– Mel à gosto

– 2 colheres de sopa de leite de amêndoas, coco ou água

 Modo de preparo:

Cozinha o inhame e deixe esfriar

Depois de frio bata-o com duas colheres do leite de amêndoas, coco ou a água juntamente com as frutas.

Depois de pronto é só servir.

Petiscos Saudáveis

pedisco

Acho que os petiscos mais fáceis de inventar são aqueles com palitinho, onde você pode criar!

Abaixo listo alguns exemplos:

– Tomatinho cereja cortado ao meio e recheado com ricota batida com ervas

– Morango cortado ao meio recheado com geleia 100% fruta

– Ovinhos codorna com azeite e salsa ou manjericão

– Palmito em cubos com azeite e orégano.

– Edamame com sal moído.

– Pipoca

– Legumes chips feitos na airfryer

– Banana chips

– Guacamole como “molinho”

– Barquinha de tapioca com queijo minas ou banana e alecrim

Você também pode assar, tipo um espetinho:

– Cebola, pimentão, berinjela, tomate, brócolis etc – pode criar sua mistura de sabores..

– Cogumelos

– Pode fazer um wrap com o omelete, cortar em rodelas e colocar tudo em espetinhos.

– Banana e maça assadas com canela

– Abacaxi assado no mel

Também podemos criar alguns canapés, onde a base é algum legume assado como cenoura ou abobrinha ou até pepino e algum molinho em cima com queijo, mostarda, azeitona, pesto e afins.

O clássico palito de cenoura e pepino onde você pode molhar em diferentes molhos saudáveis também funciona

 

Leite de coco caseiro

leite de coco

Ingredientes:

– 2 xícaras de coco fresco em pedaços ou ralado.

– 3 xícaras de água morna ou água de coco.

Modo de preparo:

Junte o coco, a água e bata no liquidificador.

Com um pano de coar ou pano de prato novo e limpo peneire. Vá fazendo força até só sobrar a massa.

Pronto! Seu leite está pronto.

A massa que sobrou você pode secar um pouco no forno que é a farinha.

Gelatina Saudável

gelatina incolor

Ingredientes:

– 200ml ou 1 copo de suco de frutas natural (bata no liquidificador a água e polpa da fruta de sua escolha)

– 250ml de agua filtrada

– 1 pacotinho de gelatina incolor ou agar-agar (melhor opção) já dissolvido conforme embalagem

– Adoce se necessário apenas com mel ou stevia.

Se você quiser pode adicionar creme de leite

Modo de preparo:

Misture os ingredientes, coloque em um pote e mantenha na geladeira por algumas horas até chegar a consistência da gelatina.

 

Maionese Saudável

maionese de acabate

Ingredientes:

– 1 avocado ou abacate bem firme, maduro e gelado

– Suco de 1 limão inteiro

– 3 colheres sopa de azeite

–  1 colher sopa de mostarda dijon

– 1 dente de alho

– ½ xícara de salsinha picada

– Pimenta e sal a gosto

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador até formar uma massa homogênea e espessa.

Guarde na geladeira

Cocaca saudável – Festa Junina

cocada-cremosa-sem-acucar.jpgIngredientes:

– 2 xícaras de leite em pó Molico

– 1 xícara de coco ralado

– 2 colheres de sopa de mel, stevia ou adoçante culinário.

– 1 colher de sobremesa de algum óleo a seu gosto

– 1,0 Litro de água ou leite

Cravo à gosto

Modo de preparo:

Hidrate o coco ralado na água, leve ao micro-ondas por 30 segundos com leite em pó, açúcar, óleo de coco e cravos. Misture bem para envolver os ingredientes e volte ao micro-ondas por mais 30 segundos. Ao esfriar, a cocada se torna mais consistente, então, acrescente mais líquido quente e mexa bem quando for consumir novamente.

Obs: se quiser que engrosse você terá que por um pouco de amido de milho mas eu não indico.

Doce de abóbora saudável – Festa Junina

doce-de-abobora-com-coco

Ingredientes:

– 4 xícaras de chá de abóbora cabotia

– 4 colheres de sopa de mel ou adoçante stevia

– 2 colheres  de sopa coco natural ralado

–  Canela e Cravo à gosto

 
 
Modo de preparo:
Coloque a abóbora picada em cubos em uma panela normal ou de pressão junto com o mel ou adoçante e deixe cozinhar, depois adicione o coco a canela e o cravo.
Quanto estiver bem macie desmanche e pronto. Coloque na geladeira

Leite de castanha de caju

leite-de-castanha-de-cajuIngredientes:

– 1 xícara de chá de castanha-de-caju

– 3,5 xícaras de água

Modo de preparo:

Coloque as castanhas de molho em água por uma noite.

Depois descarte essa água, acrescente a nova água (3,5 xícaras) e bata no liquidificador.

Com um pano de coar ou pano de prato novo e limpo peneire. Vá fazendo força até só sobrar a massa.

Pronto! Seu leite está pronto.

A massa que sobrou você pode secar um pouco no forno que é a farinha.