Caramelo Vegano de Tâmaras

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Receita retirada de: Blog.Vegana

Ingredientes:

– 1 xícara de tâmaras sem caroço

– Água para demolhar e preparar o caramelo

– 1 pitada de sal do himalaia (opcional)
Modo de Preparo:

Retire o caroço das tâmaras, caso tenha.

Em seguida, quanto mais tempo as tâmaras ficarem de molho, mais cremoso vai ficar o caramelo e mais fácil vai ser de processar. Então, em um recipiente de vidro ou louça coloque as tâmaras e cubra com água. Tampe e leve à geladeira deixando de molho de por pelo menos 8 horas para amolecer bem. 

Despeje no liquidificador com a água que ficou de molho. Se for utilizar o sal do himalaia acrescente junto. O sal é opcional.
Dependendo da textura e consistência desejada você pode ter que acrescentar mais água.

Bata por mais ou menos 3 minutos ou até conseguir uma mistura homogênea. Dependendo da potência do seu liquidificador pode ser necessário bater mais tempo para que a mistura fique bem lisinha. Eu aconselho processar aos poucos para não sobrecarregar o liquidificador, e acrescentar água se sentir que é necessário.

Está pronto o caramelo de tâmaras e você pode armazenar na geladeira em recipiente de vidro tampado.

Com ele você pode adoçar preparações ou bebidas, fazer receitas e até comer um “docinho” saudável.

Quer saber os benefícios da Tâmara? Assim que o post estiver disponível ele aparece aqui.

Clique aqui e veja a receita de Twix Vegano feito com Tâmara da Yasmin Brunet.

Os benefícios da Tâmara

A Tâmara é uma fruta que normalmente encontramos na forma seca (onde os açúcares complexos são mais concentrados) e é considerada uma das frutas mais doces encontradas na natureza, por isso chega a ser chamada de caramelo da natureza (veja a receita aqui),  este caramelo pode ser usado para adoçar preparações.

Esta fruta é rica em fibras, potássio, cobre, ferro, magnésio, e algumas vitaminas como C, B5, B6. Além disso, contém triptofano (que auxilia na liberação de serotonina, hormônio do bem-estar e melatonina, hormônio do sono).

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Por conta se sua quantidade de fibras, pode também auxiliar no funcionamento do intestino.

Aposte nesta fruta seca para “matar” a sua vontade de doce.

Clique aqui e veja a receita de Twix Vegano feito com Tâmara da Yasmin Brunet.